Aida karaffelen

83594Karaffelen fra Aida vil begeistre alle vinelskere. Den er lett, glasset er gjennomsiktig og ufarget og gjør det enkelt å bedømme vinens farge samt hvor ugjennomsiktig vinen er. For å lufte vin i karaffel bør vinens overflate ikke komme høyere enn der karaffelen er på sitt videste. Dette vil sørge for at vinen får god kontakt med luft. Vi anbefaler bruk av karaffelen på 1.7 liter, ref 83597 chateau carafe, da denne sørger for god kontakt mellom luft og vin for innholdet i en normal vinflaske, i.e. 0.75 l.

For å ta godt vare på karaffelen anbefaler vi at den aldri vaskes i oppvaskmaskin, men heller rengjøres i varmt vann uten bruk av rengjøringsmiddel. Dersom det skulle oppstå noen flekker som ikke lar seg fjerne med bare varmt vann anbefaler vi å bruke litt eddik. Etter å ha rengjort med eddik må karaffelen skylles godt. For å hindre vannskjolder bør karaffelen tørke rett etter vask. Karaffelen bør oppbevares på et lukt og støvfritt sted.

En fabelaktig Champagne fra Jacquesson

Jacquesson Grand Cru Avize
Produsent: Jacquesson – Årgang: 2000

.

Distrikt: Champagne / Frankrike
Musserende
Varenr: 56952-01 (Bestillingsutvalg – Red & White AS)
Pris: 559,-

 

Blanding av Chardonnay fra tre ulike ”lieux-dits” (La Fosse, Némery og Champ Caïn).

Delikat og rik nese med preg av mandler, pepperkaker, gjær, og blomster.  Frisk, livlig og ren stil med en nydelig balanse. Relativt fyldig Champagne med innslag av hasselnøtter, anis og kalk. Veldig fin dybde og lang ettersmak. Tåler fint 15-20 år til i kjelleren.

Passer utmerket til kaviar, sjømat, lyst kjøtt.

Kanskje et av de beste Champagne-kjøp i Norge.

94-95 / 100
*** Høyt anbefalt

vintest2

To praktiske og elegante vinglass fra Holmegaard

Vinentusiaster har aldri vært mer kresne enn i dag, og et område som representerer en stadig større andel av vinbudsjettet, er glassene det drikkes av. Utvalget av vinglass har eksplodert de siste årene, og det er ikke alltid like enkelt å finne fram til de glassene som passer best for sine viner, sitt behov og – ikke minst – sin lommebok. 

Riedel, Zalto og Spiegelau er glassprodusenter som vil være kjent for de fleste, og som alle leverer ypperlige glass for nær sagt enhver vin til enhver anledning. Det eneste aberet her må være at prisen kan bli noe stiv, særlig om man satser på glassene i de dyreste seriene, og i alle varianter. Om man i tillegg skal kunne dekke til tolv, blir innkjøp av glass raskt gjenstand for familieråd… For de fleste vil nok et godt allroundglass være mest interessant dersom en skal ha mange av samme type, sammen med ett eller to glass av mer spesialiserte varianter for spesielle viner og anledninger.

I det siste har vi prøvd to glass fra Holmegaard som vi ikke kjente fra før, og som overrasket positivt både med tanke på kvalitet og pris. Det første, Sommelierglasset, er vårens nyhet i Perfection-serien, og er spesielt designet til store og fyldige viner. Dette glasset som er relativt åpent mot toppen, har en vid og romslig klokke som gir en stor og nødvendig overflate til vinen. Det egner seg utmerket til kraftige viner fra for eksempel California, Rioja, Bordeaux, Rhône, Toscana og Piemonte.

vinglass0213

Et annet interessant vinglass fra Holmegaard er et 50 cl Cabernet-glass. Til tross for navnet passer det veldig fint også til rødvin basert på andre druer enn Cabernet, samt til en del typer hvitvin. Dette glasset har vi for eksempel testet med stor suksess både med en Chardonnay fra Burgund og en Riesling fra Rheinessen. Dette glasset er litt mer lukket mot toppen og har en mindre klokke enn Sommelierglasset. Det kan lett brukes som et allroundglass for alle som ikke har plass, penger eller ønske om å kjøpe ulike formater.

Begge disse glassene er altså produsert av det danske glassverket Holmegaard, og kan blant annet bestilles hos Royaldesign.no.

Vintest: en yppig supertoscaner

Eiendommen Montevertine ligger i hjertet av Chianti Classico, litt mer presis i kommunen Radda. Eiendommen ble kjøpt av industrimannen Sergio Manetti i 1967, og hovedmålet hans var opprinnelig å bruke den som et feriehus. Men det tok ikke lang tid før Manetti bestemte seg for å satse på vin, først og fremst for å produsere noen flasker til sine venner og kunder. Hans første årgang, 1971, ble møtt med en så stor interesse at han ga opp sine gamle aktiviteter for kun å konsentrere seg om vinproduksjon.

 

I dag teller eiendommen atten hektar, og den drives av Sergios sønn, Martino Manetti.

 

Vinen Le Pergole Torte er deres beste vin, og regnes som en av de beste supertoscanere.

 

Le Pergole Torte
Produsent: MontevertineÅrgang: 2009

Distrikt: Toscana / Italia
Rødvin
Varenr: 99595-01 (bestillingsutvalg – Red & White AS)
Pris: 525,50

 

100 % Sangiovese. 2 hektar plantet i 1968. 12 måneders lagring på slavonske fat, deretter 12 måneder på franske fat fra Allier-distriktet.  Duft av krydder og kirsebær med innslag av roser. Veldig bra integrert eik. Kjølig frukt i munnen. Veldig konsentrert med bløte tanniner og en nydelig frisk syrestruktur. Lang ettersmak. En vakker supertoscaner som allerede nå er relativt åpen, men som fint kan lagres opp til 2030.

 

92-94/100
** (Veldig bra kjøp)

 

Burgund som vindestinasjon

BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) har nylig lansert sin årlige brosjyre om vinturisme i Burgund – et svært nyttig dokument for alle som ønsker å besøke dette vinområdet! Her finner man viktige opplysninger om overnattingssteder, vinruter, vinprodusenter som er åpne for besøk, samt en del info om de ulike vinfestene som finner sted i Burgund. Brosjyren er delt i seks kategorier: Chablis & Grand Auxerrois, Câtillonais, Côte de Nuits & Hautes Côtes de Nuits, Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise & Couchois og Mâconnais.

Den kan lastes ned gratis i sin engelske utgave HER.

117_1709

En ny film om vin: Les Terroiristes du Languedoc

 

Som vi skrev flere ganger i 2012, ser det ut til at trenden med å sette det kulinariske i fokus bare fortsetter! Mat og vin er veldig populært for tiden, og flere regissører fortsetter å satse på disse temaene. Om ti dager kommer en ny film med fokus på terroir i Languedoc.

Denne dokumentarfilmen følger tolv karakterfulle og stolte vinbønder som har til felles en sterk tilknytning til sitt distrikt og dets terroir. Filmen ble laget i to omganger i løpet av 2012, to uker i mai og to uker om høsten. Resultatet er en to timer og tjue minutter lang film som viser oss mangfoldet av Languedocs distrikter og samtidig gir oss et intimt innblikk i karismatiske franske vinprodusenters hverdag.

Filmen er regissert av amerikanske Ken Payton, som er kjent for to andre dokumentarer om vin (Azores, From Lava to Wine og Mother Wine).

Under finner du traileren:

 

Et veldig bra kjøp fra Toscana : La Colombina 2007

 

La Colombina Brunello di Montalcino
Produsent : La Colombina di Caselli Anna M Årgang : 2007

 

Distrikt: Italia / Toscana
Rødvin
Varenr  : 177401 (Bestillingsutvalg – Just In Case AS)
Pris: 297,80-

.

100 % Sangiovese. Lagret i minst 30 måneder på botti og 10 måneder på flaske. Klassisk duft av kirsebær, pepper, nøtter, kafé og trevirke. Ung men tilgjengelig vin med en bløt og frisk stil, en veldig fin konsentrasjon, og en nydelig balanse mellom syre og fine tanniner. En lang og behagelig ettersmak.

91-93
** Veldig bra kjøpvintest2