For alle dere som har kastet dere på lavkarbohysteriet: her er et par nye bøker i jungelen av litteratur om temaet!
Fett nok: LCHF for hele familien – Per Lauritz Lien
”[…] jeg [vil] beholde teorien, men altså moderere litt på løsningene.” Forfatteren.
Per Lauritz Lien tar litt avstand fra det mest ekstreme lavkarbokostholdet, og mener det må være rom for å være fleksibel. Han er tilhenger av LCHF*, men også opptatt av at den gode smaken ikke må forsvinne i redselen for karbohydrater.
Han kommer med enkle og fristende oppskrifter delt i åtte kategorier: Frokost, smoothies, supper, sjømat, kjøtt, småretter, dressinger og desserter.
En fin bok for alle som ikke er for rigide med lavkarboreglene.
Versal Forlag 2012 – ISBN: 9788281881211
_____________________
Lavkarbo ekspress – 100 retter på under 30 minutter – Ola Lauritzon
Ola Lauritzon har en dobbel rolle i denne boka: kokk og kostholdsekspert! Han retter seg mot folk som har dårlig tid og som ønsker å gå ned i vekt. Resultatet er en bok med 100 enkle og sunne oppskrifter som tar maks 30 minutter å lage (i hvert fall i følge kokken…). Alle rettene er komponert for å møte prinsippene for lavkarbo: mye protein, sunne karbohydrater og naturlig fett. Dessuten finner man næringsinnholdet i alle oppskriftene: energi, kalorier, protein, fett og karbohydrater er presis indikert.
En komplett og interessant bok.
Schibsted Forlag 2012 – ISBN : 9788251657181
* LCHF: Low Carb High Fat
