I mange land, spesielt i Europa, har vinmarksarealet stagnert eller blitt redusert de ti siste årene. New Zealand har opplevd en helt annen utvikling, og mellom 2002 og 2011 gikk arealet på vinmarker opp fra 13000 til 35000 hektar, noe som tilsvarer en økning på 144 prosent. (Til informasjon var den newzealandsk vinproduksjonen konsentrert på bare 400 hektar i 1960-årene.)
Eksporten av newzealandsk vin har økt enda mer markant, og hadde en 344 prosents økning i verdi mellom 2002 og 2010. Mye av denne positive utvilkingen skyldes den elegante sauvignon blanc-stilen til de new zealandske produsentene. På vinmonopolet finnes det nå nesten hundre viner som kommer fra dette landet, og en overveiende stor del er nettopp hvitviner basert på sauvignon blanc.
