Perfect Pairings: German Wines and Asian flavours er resultatet av et ett års samarbeid mellom det tyske vininstituttet og Jeannie Cho Lee. Hovedambisjonen til forfatteren har vært å finne de beste kombinasjonene mellom tysk vin og asiatisk mat.
Det asiatiske kjøkken kan være veldig variert i tekstur, ingredienser og styrkegrad, og vinvalget kan derfor være en stor utfordring. Jeannie Cho Lee hjelper oss å utvide og utvikle de riktige matchene, og forklarer hvordan man finner riktig balanse mellom mat og vin, uten å ødelegge deres respektive nyanser.
Boka fokuserer på åtte ulike asiatiske kjøkken og gir oss for hver rett flere godt begrunnede vintips. Perfect Pairings er en lærerik bok som guider deg på en veldig praktisk måte, blant annet med tabeller som kombinerer matens dominerende smaker med hvilke av vinens egenskaper man må ta hensyn til.
Jeannie Cho Lee var den første asiat som ble master of wine. Hun har ulike roller i kjente vinblader, blant andre Decanter UK, Wine Spectator og South China Morning Post.
Boken ble utgitt på engelsk i november 2011, og kan skaffes direkte hos det tyske vininstituttet.
